Croquetas caseras de jamón (Ham Croquettes)

3,20 €/Und.

Croquetas caseras especiales San Telmo (Special Homemade Croquettes San Telmo)

3.20 €/Und.

Fingers de pollo crujientes (Crispy Chicken Fingers)

12,00 €

Merlucitos en tempura by Varo-Muñoz (Hake by Varo Muñoz in soy tempura)

15,00 €

Huevo de Oca con pericana y miel (Goose egg with pericana and honey)

15,00 €

Mejillón al vino blanco con chalotas y mantequilla (Mussel in white wine with shallots and butter)

15,00 €

Pulpo asado con una base de puré de boniato picante, pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, menta (Octopus with fifth tabule and chulpi corn)

21,00 €

Oreja con hummus (Ear with hummus)

10,00 €

Torreznos con parmentier y chips de alcachofas (Pork belly with parmentier and artichoke chips)

15,00€

Alcachofas confitadas asadas, rellenas de sobrasada y gratinadas con alioli de miel (Roasted candied artichokes, stuffed with sobrassada and au gratin with honey aioli)

5.60 €

Tomate de estación con encurtidos caseros (Seasonal tomato with homemade pickles)

14,00 €

De manzana ácida, aguacate y pollo al grill (With apple, avocado and grilled chicken)

16,00 €

Tomate con ventresca de atún y piparras de Navarra. (Tomatoes with tuna belly and piparras from Navarra)

16,00€

Ensalada San Telmo Brotes verdes, cherry confitado, granada, membrillo, virutas de queso curado, vinagreta de granada

16,00€

Tomate con capellanes asados, (Tomatoes with "Capellanes" dried salted fish).

16,00€

Huevos rotos con jamón y pimientos de padrón. (Broken eggs with ham and peppers)

14,00€

Tortilla de bacalao a la vasca. ( "Basque" cod omelette).

10.00€

Arroz meloso de pluma ibérica y ajetes nuestra huerta (Creamy rice of Iberian Pork and Garlic)

16,00 €

Arroz meloso de atún, tomate seco y calamar (Creamy rice with tuna, dried tomato and squid)

16,00 €

El famoso “bocata de Calamares”, en pan de centeno, trigo y malta, con suave mayonesa de lima (The famous calamari roll, on black bread and pumpkin seeds with soft lime mayonnaise)

9.50 €

Telmo de solomillo de vaca y mantequilla de trufa (Temo Beef sirloin and truffle butter)

12.00 €

Telmo de Pluma Ibérica (Iberian pork Telmo)

10,00 €

Tataki de atún y teriyaki de algas (Tuna tataki ant teriyaki)

24,00 €

Salmón a la plancha y guarnición. (Grilled Salmon with garnish).

22,00 €

Bacalao al Pil Pil al turrón (Cod confit with tomato and confit garlic candies)

22,00 €

Calamar de bahía a la plancha y alioli negro (Grilled squid and black alioli)

22,00€

Pluma ibérica, chips de alcachofas y crema de Stilton (Iberian Pork, artichoke chips and Stilton cream)

23,00 €

Lomo alto de vaca, patatas fritas y pimientos de padrón (Sirloin Steak, chips and peppers)

27,00 €

Solomillo de vaca con parmentier de patatas y espárragos grillados (Fillet Steak with parmentier of potatoes and sparagus)

28.00 €

Steak tartar de solomillo ~opción con anchoas (Sirloin steak tartare ~option with anchovies)

28,00 €

Costilla baja temperatura, cocinada a 85º unas 16hs, con parmentier de patatas, pimientos de piquillo asados, en su jugo con salsa de ostras (Low temperature rib, cooked at 85º for about 16 hours, with potato parmentier, roasted piquillo peppers, in their juice with oyster sauce)

39,00 €

Costilla de cerdo baja temperatura barbacoa/Bourbon (Pork ribs Slow-coked with barbecue/bourbon and chips/peppers)

25,00€

Tarta de queso c/ helado de frutos rojos (Upside Down Cheesecake)

8,00 €

Coulant de chocolate con helado de chocolate

8,00 €

Pannacotta San Telmo (Pannacotta San Telmo)

5,50 €

Torrija de brioche, baileys y helado de dulce de leche (Spanish French toast, Bayleis and caramel ice cream)

8,00€

Tiramisú de turrón y mistela (Nougat and mistela tiramisu)

6,50 €